소수헌 (강남 지역)
특징: 전통 일본 스시를 고택 분위기 속에서 현대적으로 재해석한 하이엔드 스시야입니다. 최근 《블루리본 서베이 2026》에서 리본 3개를 획득하며 미식가들 사이에서 가장 뜨거운 관심을 받는 곳 중 하나입니다. 정성스러운 츠마미와 완성도 높은 코스를 선보입니다.
오일제 (도곡동)
특징: 단일 메뉴인 '들깨 미역국'과 정갈한 상차림으로 미쉐린 및 평단의 주목을 받은 1인 식당입니다. 재료 본연의 맛을 살린 건강하고 깊은 맛을 비교적 합리적인 구성으로 즐길 수 있어 파인다이닝 입문용으로도 인기가 높습니다.
가겐 (강남 지역)
특징: 도쿄의 유명 가이세키 출신 셰프들이 모여 정통과 혁신이 공존하는 모던 가이세키를 선보입니다. 계절감을 살린 훌륭한 코스 요리로 오픈 직후부터 예약 경쟁이 치열한 곳입니다.
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